Geçen sene istanbul'da bir Çin lokantasının açılışına davetliydik. Çorbayla başlayan serüven tatlı soslu tavuk, kızartılmış muz ve adını bilemediğim mantar diye yemeye koyulduğum menüyle devam etti. Yemeği bitirdikten sonra arkadaşım "O yediğin neydi biliyor musun?" diye sordu. "Hayır, ama mantara benziyor" dedim. "Ahtapot zarını afiyetle midene gönderdin" dedi. Ahtapot ismi duyunca yüzümü ter bastı, midem burkuldu. Masadan kalktım, kendimi dışarı zor attım. Halbuki ahtapot böceklerle kıyaslanmayacak derecede temizdir ve fazla mide bulandırıcı da değildir. Böcek yemediğime şükrettim.
Halbuki dünyada birçok kültürde böcek yeniliyor. Afrika, Avustralya, Asya ve Amerika'da insanların beslenme tarihinde böcekler önemli bir rol üstlenmiş. Özellikle kıtlık zamanlarında yüzlerce çeşidi protein kaynağı olarak kullanılmış.
Bazıları çekirgeleri, tırtılları, kınkanatlı böcek kurtçuklarını, kanatlı beyaz karıncaları yer, kimileri ise arıları, yabanarılarını, karınca larvalarını, kanatlı karıncaları, ağustosböceklerini ve suda yaşayan böcek çeşitlerini yer. Zevkler tartışılmaz.
Abdullah Kargılı
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder